NISHIKIDORI Sômen courtes nouilles blé 400g texture fine

Ces sômen de Miyagi gardent la finesse des grandes maisons, en format court pensé pour la vie de tous les jours. La texture est souple et glissante, ferme si on respecte la cuisson courte. Dosage pour un plat : 100 g par personne en plat principal froid avec sauce froide au soja et vinaigre. Livré en 4 à 7 jours ouvrés.

Quand les servir

L'été en version froide avec glace, tsuyu et gingembre, l'hiver en bouillon clair. Leur petite longueur aide les enfants et les bols à emporter. Relevez le bouillon d'une pointe de moutarde japonaise si vous aimez la force douce.

Cuisson réussie

Eau bouillante abondante, 2 minutes environ, remuez au départ. Rincez à l'eau froide, égouttez net pour garder le glissant sans coller.