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Sômen de Shimabara de 250 g, nouilles fines de blé étirées à la main. Elles se servent froides avec sauce soja pour un plat d'été.
Catégories : Nouilles
SKU : SAU-NOU-1815
Les sômen Nishikidori dits Rivières de perles blanches viennent de Shimabara, étirés à la main en douze étapes. La texture reste fine, lisse et ferme après cuisson, sans additif ni blanchiment. Le paquet de 250 g convient pour deux à trois portions.
Plongez les nouilles dans l'eau bouillante 2 minutes, rincez à l'eau glacée, égouttez. Servez avec une sauce froide à base de sauce soja, et relevez avec gingembre ou moutarde japonaise. Dosage pour un plat froid : 80 à 100 g de nouilles sèches par personne.
La pâte salée repose puis s'étire plusieurs fois. Ce travail donne une nouille élastique qui ne colle pas. Stockez au sec. Nous expédions partout, comptez 4 à 7 jours ouvrés pour recevoir ce paquet.
Environ 2 minutes à l'eau bouillante, puis rinçage à l'eau froide.
Oui en bouillon, mais elles excellent froides trempées en sauce.
Façonnage Tenobé étiré à la main
Recette 100 % naturelle sans additif
Texture fine qui reste ferme froide
Type: nouilles sômen de blé
Origine: Shimabara, Nagasaki
Portions: 2 à 3 personnes
Poids net: 250 g
Fabrication: allongement à la main en 12 étapes
Vendeur: Sauces Pimentées
Parfaites froides l'été, très agréables.
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