NISHIKIDORI Rishiri algue kombu Hokkaido 40g

Ce Rishiri kombu vient d'Hokkaido, où 90 % du kombu japonais pousse en eau froide riche en minéraux. Lames épaisses, texture charnue et poudre blanche naturelle en surface, signe de qualité.

Dashi et dosage pour un plat

Comptez 10g pour un litre d'eau, essuyez sans laver, trempez 30 minutes puis chauffez sans bouillir. Le bouillon releve soupe miso, ochazuke et nouilles. En sauce froide, une lamelle infusée dans le vinaigre adoucit l'acidité.

Conservation

Sachet de 40g à garder au sec, se garde longtemps. Délai de livraison de 4 à 7 jours ouvrés.