NISHIKIDORI Sushi Kiri spécial maki couteau 210 mm droitier carbone

Le Sushi Kiri spécial maki coupe d’un seul geste, sans scier. Vous économisez 120,58 € avec le prix à 111,09 € au lieu de 231,67 €. La lame longue garde la texture du riz aérée et l’algue nette.

Pour des makis qui se tiennent dans le plat

Ce couteau sert aux makis, futomakis et rouleaux californiens. Relevez ensuite chaque bouchée avec une sauce froide à la moutarde et au vinaigre. La coupe franche évite que le riz colle et que la garniture glisse.

Vérifiez la main avant de commander

Modèle affûté pour droitier, à simple tranchant. La lame mesure 210 mm. Si vous coupez de la main gauche, ce biseau ne convient pas. Prévoyez un espace de planche suffisant pour toute la longueur.

Un tranchant fin qui demande peu de force

Lame en acier blanc carbone. Ce métal prend un fil très fin et tranche l’algue sans déchirure. Il demande un séchage immédiat après lavage pour garder son fil. Le manche en Magnolia reste léger et peu glissant en main humide.

Dosage et usage en cuisine

Tirez la lame vers vous, sans appuyer. Pour un plat de 8 makis, dosage repère : une pointe de moutarde au vinaigre par pièce suffit, la coupe nette retient mieux la sauce. Lavage à la main, séchage aussitôt, rangement dans l’étui. Expédition suivie, livré en 4 à 7 jours ouvrés.

Ce que vous recevez

Couteau livré dans son coffret cartonné avec son étui en Magnolia. Prêt à affûter fin avant le premier service.