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Le furikake NISHIKIDORI assaisonne le riz blanc avec sésame, nori, ume ou légumes séchés. La texture reste sèche et croustillante à saupoudrer. Il relève un bol, un onigiri ou des œufs.
Riz, bols, bentos
Le furikake s'utilise comme un sel parfumé. Comptez une à deux cuillères à café pour un bol de riz chaud, car le sésame et le sel diffusent vite. La version sésame et amandes en 35 g apporte du croustillant doux. Elle passe sur porridge salé et salade tiède. Le sésame et nori d'Ariake en 50 g donne une note marine franche. Il va au riz nature et à l'onigiri. Le sésame à l'ume et sauce soja réveille avec une pointe acide. Servez-le sur riz blanc ou tofu soyeux. La variante aux légumes et sésame en 30 g ajoute de la mâche aux bentos et aux soupes versées au dernier moment. Le sésame au natto reste fermenté et corsé. Essayez-le d'abord en petite dose sur riz chaud. Poudré sec, il craint l'humidité. Refermez vite et gardez au sec.
Une à deux cuillères à café suffisent. Ajoutez après cuisson, juste avant de servir.
Le sésame aux amandes ou aux légumes passe bien. Leur goût reste doux et croustillant.
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